Berichten getagd met: verzorging

Dagelijkse eenvoud (jan. 2016)

Ik heb al meermalen verteld over de uiterst eenvoudige dagelijkse kost hier in de desa. Niks geen rijsttafels, restaurants en meer. Hieronder een foto van de maaltijd van vanmiddag. Alleen de onvermijdelijke kroepoek staat niet op de foto. Vlees komt zelden “op tafel”, wel zo nu en dan een klein visje, lijkt op een sardientje. Rijst is er altijd; zonder rijst gaat men zich al snel slap voelen en hongerig, na een paar uur al.
Men eet wanneer het uitkomt of wanneer men honger heeft. Gezamenlijk eten als gezin is er niet bij. Degene, die eet, gaat meestal met de rug naar de mensen toe zitten; een eter laat men hier met rust. Dus geen tafelgesprekken. Degene, die gaat eten, zegt ook steeds tegen de aanwezigen: “saya makan dulu, ya” (ik ga nu eten).

Op de tweede foto mijn kapper in de desa. Wederom geen salons of luxere zaken in mijn desa. De kapper doet zijn werk goed; een knipbeurt kost rp 5000 (bijna 40 euro-cent). Creme’s, zalfjes, en geurtjes ontbreken. Met een oude spons wordt de nek schoongemaakt na het knippen. Er zijn 2 kappers in mijn desa. Voor een luxe beurt kan men terecht in de stad Jember, daar zijn wel salons.

Al met al een nogal “basic” bestaan in de desa. Ik heb daar geen problemen mee, omdat er veel tegenover staat; in het bijzonder opgenomen te zijn in de desa-gemeenschap. Geen vereenzaming of gebrek aan hulp, als het nodig is.

Dorpskapper

Categorie├źn: Dorpsleven, cultuur en Adat, Maaltijd vandaag / eten en drinken | Tags: , , , , , , | Een reactie plaatsen

Jamu, traditioneel indonesisch geneesmiddel

Jamu is een verzamelwoord voor traditionele indonesische geneesmiddelen.

Het zijn geneesmiddelen voor vele soorten kwalen en klachten: maagpijn, spierpijn, verkoudheid, vermoeidheid, slapeloosheid, darmproblemen, sexuele problemen en nog veel meer.
Jamu’s zijn bij de indonesiers zeer populair; er is een ruim aanbod overal beschikbaar en er wordt zeer veel gebruik van gemaakt. Zeer gewild zijn de jamu’s voor sexuele problemen.

De jamu’s worden gemaakt van wat de natuur biedt: bladeren, wortels, rijst, fruit, kruiden, eieren.
De ingredienten kunnen worden gestampt, gekookt, afgetrokken, of vermengd met andere ingredienten.
De samenstelling van de verschillende ingredienten berust op eeuwenoude kennis van wat de natuur biedt.
De westerse geneeskunst is eigenlijk pas recent in Indonesie beschikbaar; eeuwenlang hebben de mensen het moeten doen met natuurlijke middelen.

Hoe kom je aan jamu ?

1) In vele winkels, supermarkten en warungen zijn jamu’s te koop; meestal in zakjes.
Deze jamu’s worden gemaakt in fabrieken. Een aantal bekende fabrieken stamt nog uit de nederlandse tijd, zoals Nyonya Meneer.

2) Bij de tukang jamu (meestal vrouwen). Deze tukang loopt (of fietst) met een grote mand op de rug, met daarin de ingredienten om ter plekke een jamu te maken. Sommige tukang jamu hebben een vaste standplaats, die bij de mensen bekend is.

3) Er zijn speciale winkels, die alleen maar jamu kopen. U kunt daar Uw klachten bespreken.

Veel gebruikte kruiden, maar slechts een deel van het rijke aanbod uit de natuur:

  • Wortels:
    • Bengle (Zingiber brevifolium)
    • Jahe Ginger (Zingiber officinale)
    • Kencur Aromatic Galangal (Kaempferia galanga)
    • Kunyit Turmeric (Curcuma domestica)
    • Lempuyang (Zingiber zerumbet or Zingiber aromaticum)
    • Lengkuas or Laos Greater Galangal (Alpinia galanga)
    • Temulawak (Curcuma xanthorrhiza)
  • Bladeren:
    • Brotowali or bratawali (Tinospora crispa or Tinospora tuberculata rumphii)
    • Sambang Darah (Excoecaria cochinchinensis or Excoecaria bicolor)
    • Secang (Caesalpinia sappan)
  • Zaden:
    • Adas (Foeniculum vulgare Mill)
  • Vruchten:
    • Ceplukan Cutleaf groundcherry (Physalis angulata)
    • Jeruk Nipis Key lime (Citrus aurantifolia Swingle)
    • Nyamplung or kosambi (Calophyllum inophyllum)
  • Schors
    • Kayu Manis Cinnamon (Cinnamomum burmannii)
  • Bloemen
    • Ilang-ilang Ylang ylang (Cananga odorata)
    • Melati Jasmine (Jasminum sambac)
    • Rumput Alang-alang (Gramineae)

 

Recepten:
Voor verkoudheid: jahe, gula pasir, lemon, heet water.
Voor zwakte: koenir, honing, rauw ei, lemon,
Voor zwellingen: kencur, tepung beras,
Voor leveraandoeningen: temu ipeng, koenir putih.

Jamu verkoopster

Jamu uit de fabriek

Categorie├źn: Dorpsleven, cultuur en Adat | Tags: , , , , , | Een reactie plaatsen

Blog op WordPress.com.