Vlees (kip en rundvlees) komt weinig op tafel in de desa; het is duur. Wel komen vis (sardientjes en tongkol) regelmatig op tafel. Het eten in de desa is zeer eenvoudig; veel seizoen gebonden groenten en geen luxe. Boter of margarine wordt in de desa-keuken niet gebruikt. Het is bijna steeds frituren of koken (vooral de bladgroenten).
Recept
Dit gerecht wordt vaak gegeten samen met een ander gerecht, zoals Tumis boontjes jamur.
Benodigdheden:
– tomaat,
– rode en groene pepers (pitten worden meegekookt),
– koflook,
– shalotjes,
– sardientjes,
– bouillonpoeder.
Benodigdheden
—————————-
1) Sardientjes worden gefrituurd
—————————-
2) Tomaat, rode en groene pepers, shalotjes en knoflook worden gefrituurd
—————————-
3) Wat bouillonpoeder erbij doen
—————————-
4) Sardientjes toevoegen aan de groenten-frituur, even koken
—————————-
5) Het gerecht is klaar
Oost Java Info 