“Telor asin”: zoute eenden-eieren (kippen-eieren wil niet). Er bestaan ook recepten om “telor asin” op een nederlandse manier te maken, maar hier geef ik weer, hoe het in de desa gaat. Deze zoute eieren kunnen vaak ook op de markt worden gekocht.
Een rode baksteen wordt fijn gewreven tot poeder. De poeder gaat in een emmer.
———————-
1 kilo zee zout mengen met de poeder
————————–
Wat water erbij, zodat er een brij ontstaat
————————-
De eieren in een bak doen, en bedekken met de brij
————————
De bak met de eieren 2 weken wegzetten, daarna kunnen ze worden gekookt en gegeten.
Oost Java Info 