Kolak (zoet)

Kolak is een zoet gerecht, dat in de namiddag of begin van de avond wordt geserveerd. Het gerecht bestaat uit stukjes singkong en bakbanaan in een santensaus. Het wordt ook omschreven als toetje, maar het wordt meestal apart gegeten als een soort snack.

Benodigheden:
– singkong (cassave),
– bakbananen,
– kajang hijau (=mungbonen), volgens internet te koop bij AH en Jumbo,
– santen,
– suiker,
– pandanblad.

1) De singkong schillen, in stukjes snijden en koken

————————————

2) De bakbananen koken en in stukjes snijden zo groot als de singkong stukjes

————————————

3) Santen maken

Stukken kokosnoot

———-

Stukken kokosnoot worden geraspt.

———-

De geraspte kokosnoot wordt met wat water uitgewrongen.

———-

De santen is klaar.

————————————

4) Mungboontjes koken

————————————

5) Pandanblad kneuzen

————————————

5) Santen, pandanblad en suiker in pan doen, even laten koken

————————————

6) Stukken singkong in de pan doen

————————————

7) Mungboontjes in de pan doen en alles even koken

————————————

8) Stukjes banaan erbij doen

————————————

9) De kolak is klaar