Ayam Geprek (kip)

Ayam Geprek, gefrituurde stukjes kip in sambal

Het is vandaag zaterdag, we hebben thuis besloten om kip te eten. Vlees komt hooguit eenmaal per week op tafel, meestal minder vaak. Hier het recept voor “Ayam Geprek”. Het is een zeer gebruikelijk, en simpel gerecht; het heeft echter niets te maken met de indische gerechten, zoals die te krijgen zijn nederland – die kent men hier niet.
Aan de hand van de foto’s is het maken van dit gerecht te volgen.

 1) Benodigdheden

– knoflook,
– tomaten voor de sambal,
– pepertjes (cabe) voor de sambal,
– meel-beslag om kip te frituren,
– kip,
– kleine komkommers (ketimun),
– kemangi (citroen basilicum).

——————————-

2) Het kant-en-klare zakje meel-beslag om de kip te frituren

——————————-

 3) De kip mengen met het zakje meel-beslag

——————————-

 4) De stukken kip zijn voorzien van het meel-beslag

——————————-

5) De knoflookjes worden gefrituurd, die zijn later nodig voor de sambal.

——————————-

6) De kip word gefrituurd; de gefrituurde stukken kip worden even apart gezet.

——————————-

7) Het maken van de sambal
benodigdheden: pepertjes, de gefrituurde knoflookjes, en stukjes tomaat

——————————-

8) Het fijn maken van de sambal;
er komen nog wat stukjes tomaat bij

——————————-

9) De gefrituurde kip wordt in stukjes gesneden en vermengd met de sambal

——————————-

10) Het gerecht is klaar; het wordt gegeten met rijst.
Men neemt wat van de kip-sambal in de rechterhand, doet er wat kemangi bij en wat rijst en brengt dat naar de mond. De stukjes komkommer worden apart gegeten.