Berichten getagd met: bakso

Bakso, Mie Ayam en Nasi Goreng

Bakso

In mijn desa zijn geen restaurants. Voor uitgebreid eten en enige keuze moet je naar de stad Jember.
Wel zijn in mijn desa een paar warungen, houten bankjes onder (’s avonds) wit TL-licht. Als daar 2-3 mensen zitten, is het er druk. Je kunt ook je bestelling mee naar huis nemen (bungkus = verpakt in papier).
“Uit eten” gaan is er hier niet bij. Voor rp 3000 – 4000 kan voor een gezin al worden gekookt. Hoewel mijn desa niet een echt arme desa is, vindt men uit eten gaan zonde van het geld.
De meest voorkomende gerechten in de warungen zijn: Bakso (soort kippesoep met balletjes), Mie Ayam (mie met een klein beetje kip) en Nasi Goreng. Nasi Goreng is meestal pas aan het einde van de middag te verkrijgen.
De porties zijn, vergeleken met de hoeveelheden in nederlandse restaurants, zeer beperkt. Mie Ayam bevat hooguit een grote eetlepel stukjes kip. De Nasi Goreng wordt geleverd met een gebakken ei (extra betalen).
Bij het eten wordt koude of warme thee gedronken of water.
De genoemde gerechten hierboven kosten rp 4000 – 5000 (exclusief drinken). Gaat vader samen met moeder en een kind naar de warung, dan betaalt hij gauw voor alles zo’n rp 22.000 (inclusief drinken). Een fors bedrag hier in de desa.

Mie Ayam

Mie Ayam

———————
Nasi Goreng

Nasi Goreng

Categorie├źn: Dorpsleven, cultuur en Adat, Maaltijd vandaag / eten en drinken | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Bakso

Het vrijwel goedkoopste gerecht, dat men hier (en overal op Java) kan krijgen is Bakso. Het is een vermicellisoep met balletjes.
Overal ziet men de bakso-verkoper met zijn kaki-lima, zijn rijdende “keuken”. Sommigen gaan ermee door de straten, anderen hebben een vaste standplaats. De bakso-verkoper heeft alleen bakso in de aanbieding, en geen andere gerechten. Er zijn ook warungen, waar men Bakso verkoopt.
De kosten voor een bakso zijn rp 4000 – 5000.
In zijn rijdende keuken heeft de verkoper een grote pan met hete bouillon, vermicelli, vlees-balletjes, vaak wat gevulde kroepoek en wat groenten. Op smaak klaargemaakt met sambal, kecap; tevens heeft hij lepels en kommetjes bij zich.
De bakso wordt ter plekke klaargemaakt. Je kunt vraagtekens zetten bij de hygiene, want de kommetjes worden na het eten schoongemaakt in een emmertje met water, en met een half natte doek gedroogd.
Ik ben er echter nooit ziek van geweest.

Warungen, die Bakso verkopen, serveren meestal ook Mie Ayam.


 

 

 

Categorie├źn: Maaltijd vandaag / eten en drinken | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

Blog op WordPress.com.