De maaltijd vandaag bestond uit:
– witte rijst,
– stukjes komkommer,
– paar stukjes tahu,
– stuk gebakken ei,
– sambal ketjap.
Vlees en vis kwamen dus niet voor vandaag. Een vegetarische maaltijd. Van mensen, die vegetarisch eten, heb ik begrepen, dat zij in Indonesie volop aan hun trekken komen. Juist omdat vlees en vis aan de “dure” kant zijn, wordt dit vaak overgeslagen.
Er wordt als vleesvervanger veel tahu en tempe gegeten, doorgaans gefrituurd. Aan dagelijkse verse groenten is geen gebrek.
Een zeer bekende snack is de “tahu isi”, een stuk tahu gevuld met groenten. De tahu wordt gevuld en daarna gefrituurd.
Tahu isi
Oost Java Info 