Een paar berichten geleden (Stadse alures in de desa) berichtte ik, over de ontwikkelingen van het centrum van mijn desa. Toen ik 8 jaar geleden in de desa kwam wonen, was het centrum vrij donker; er waren wel al een paar toko’s, maar de verlichting in de “hoofdstraat” was vrij mager.
Nu krijgt de “hoofdstraat” welhaast stadse alures. Veel verlichting, grote toko’s, mobiele warungen (kaki lima’s) en na het avondgebed rond 18.00 uur een gezellige drukte
Een paar dagen geleden is, geheel nieuw voor de desa, geopend een “Bakery”. Weliswaar een kleine, maar het begin is er; eerst maar zien, of de desabewoners er wel aan willen. De Bakery is gelegen aan de hoofdstraat in het centrum. Er worden kleine, zoete broodjes en donuts in allerlei smaken verkocht. Het is niet meteen de nederlandse smaak (het lijkt op klef witbrood), maar met wat fantasie worden ze wat lekkerder. 1 Broodje kost rp 2000. Gewoon brood wordt niet verkocht.
Dit soort broodjes zijn populair; op steeds meer plekken worden Bakery’s geopend.
Brood heeft geen indonesische traditie. Heel veel zoete lekkernijen worden traditioneel gemaakt van “ketan” (kleefrijst), vaak bestrooid met geraspte kokos en/of gevuld met “gula jawa” (stroperige rietsuiker). Er zijn vloeistofjes, om de lekkernijen kleur te geven.
Lekker brood is in Jember-stad niet te krijgen. Wel zijn bij Lippo Plaza heel licht tarwe-brood en witte puntbroodjes te koop. Donker volkorenbrood met roomboter en belegen kaas: helaas zult U dit op Oost Java niet krijgen; roomboter is wel te verkrijgen, maar het volkorenbrood en de kaas moet U er dan maar bijdenken.
Aanbod van de Bakery in mijn desa
Oost Java Info 